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　　食堂的主要任务是给来吃饭的人准备食物，所以食堂食材的新鲜度和性极其重要。365在线体育手机版企业在为企业提供食堂经营管理服务时，非常注重食堂所用食材的选择。挑选的食材通常是从当地蔬菜基地收集的产品，可以给食客带来更好的味道。

　　就值得信赖的食堂承包商而言，食堂食品机构可以停止与企业的长期合作。因此，食堂承包商对配料的流通采取了极其严格的控制措施。经过强化监管，从食材的购买和处理到食客的口中，每一道工序都有专业的监控和管理。

　　自有蔬菜基地为了保证能为企业员工提供优质新颖的食材，大型食堂承包机构开始尝试自建蔬菜基地。经过对自己蔬菜基地的严格管理，他们为各大企业食堂制作了绿色健康的蔬菜菜肴，让企业员工享受到真正绿色无污染的健康食材。

　　相对于客户自营食堂，食堂承包企业利用长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴，或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商，以低于市场批发价直接从厂家发货配送。