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食堂托管:食堂管理制度
厨房人员的工作质量好坏,对职工的身体健康和工作影响很大,为此,特制定食堂管理制度: 一、厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习,遵守《食品卫生法》,增强责任心、责任感,自觉......【点击详情】
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食堂卫生管理一定要注意的五大类
食品卫生管理 ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室......【点击详情】
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