做好学校食堂托管要具备哪些条件？
对于学校领导来说，除了做好教学质量，较头疼的事也许便是学校食堂了，下面食堂托管企业来告诉你做好学校食堂管理要具备哪些条件。
一、学校食堂管理可以把食堂加工进程分为三个区
污染区：工作人员一进入食堂就进更衣室进行更衣，换衣服，摆放个人用品，出来就在洗手池洗手，然后进入库房收取要用的材质，然后分捡，把不要的烂菜叶等清除。
半污染区：清洗池至少要有三套不锈钢清洗台不得混用。一套洗素菜用，二套洗肉菜用，三套洗餐具用，即使没有专用的洗漱台，也要在盆上用字进行标识。相互间不得混用。
清洁区：菜全部洗好后，要切小，称为分切，然后进灶台加工炒熟，终运送到打饭菜区。
二、食品原材料采购要求
有当年有用区内的卫生许可证，大宗粮油经营许可证，当次采购的合格证，这个批次的合格证，特别是大米、桶装水等。
三、食物加工和用餐要求
食堂卫生好不好，看三样东西就可以：砧板、抹布和地上。只要这三样东西确保洁净，食堂的卫生也就没有问题了。特别是砧板两面洗洁净后要竖起来放置。
进行健康检查，获得健康证后方可参加工作，要对从业人员进行训练，训练视频在药监局上下载。学生或许老师帮忙打饭菜是违法的，除非办理了健康证，并在打饭时仔细洗手，穿上工作服，了解更多请持续关注大家，感谢您的阅读与支撑。
